Kräuterküche

Kreative Kräuterküche

Rund 260 Kräuter, Gemüse und essbare Blüten wachsen im Garten. Viele davon werden während des gesamten Jahres in der Küche verarbeitet. Je nach Angebot im Garten erwarten Sie zudem tagesaktuelle Gerichte — so lange der Vorrat reicht.

Auch im Hofladen werden die verarbeiteten Produkte aus dem Garten angeboten. Aperitifs und Liköre, Öle und Essig, Marmeladen und Sirups, Tees und Limonaden, Chutneys und Relishs, Kräuter und Gewürzmischungen, Soßen und Senf und vieles mehr gehören dazu.

Spezialität: Rosen auf dem Teller

Rosen als Pesto, Dessertsauce, Eis, Torte, Sirup, Tee, im Salz oder Zucker, Öl oder vielem mehr. Verarbeitet werden aromatische Damaszener Rosen, eine alte Sorte, deren kräftiger Duft begeistert. Sie wachsen im Kräutergarten, aber auch im Duftgarten.

Kulinarische Themenabende

• Martinsgans-Essen im November
• Grilltage "spezial" im Sommer
• Festliches für die Weihnachtstage
• Kochkurse
• Gans & Ente zum Fest außer Haus

Wissen zum Mitnehmen

"Kochen, was der Garten hergibt" — ein Kräuter-Koch- und Gartenbuch von Küchenchef Alfons Breier